జెస్సీ టైలర్ ఫెర్గూసన్స్ రోస్ట్ చికెన్ విత్ లెమన్ పెప్పర్ రబ్ క్రిస్మస్ డిన్నర్‌కి సరైనది

మీరు ఈ సెలవు సీజన్‌లో టర్కీ మరియు అంతులేని టర్కీ మిగిలిపోయిన వాటిని కలిగి ఉన్నట్లయితే, ఇది విషయాలను కదిలించే సమయం కావచ్చు జెస్సీ టైలర్ ఫెర్గూసన్యొక్క తాజా మరియు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.

“మోడరన్ ఫ్యామిలీ” స్టార్ నుండి వచ్చిన ఈ రోస్ట్ చికెన్ రిసిపి మీ హాలిడే టేబుల్‌ను ఎలివేట్ చేయడానికి అనువైన నిమ్మకాయ రుచిని అందిస్తుంది. లేత, జ్యుసి మరియు సుగంధ మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో నిండి ఉంది, ఇది పండుగగా భావించే కానీ రిఫ్రెష్‌గా విభిన్నంగా ఉండే వంటకం.

మీరు ఒక చిన్న సమావేశాన్ని నిర్వహిస్తున్నా లేదా ఏదైనా కొత్తదనాన్ని కోరుకుంటున్నా, జెస్సీ టైలర్ ఫెర్గూసన్ నిమ్మకాయతో కలిపిన రోస్ట్ చికెన్ ఖచ్చితంగా మీ అతిథులను ఆకట్టుకుంటుంది మరియు మీ హాలిడే మెనూని మెరుస్తుంది.

• 1 (4- నుండి 5-lb.) మొత్తం చికెన్, గిబ్లెట్‌లు తీసివేయబడ్డాయి
• 1½ స్పూన్. నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ అభిరుచి, ప్లస్ నిమ్మకాయ ముక్కలు (2 నిమ్మకాయల నుండి)
• 1 tsp. వెల్లుల్లి పొడి
• 1 tsp. చూర్ణం ఎండిన ఒరేగానో
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కోషర్ ఉప్పు, విభజించబడింది
• ¼ కప్ ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించబడుతుంది
• 2 ఫెన్నెల్ గడ్డలు, కత్తిరించిన మరియు త్రైమాసికంలో
• 1 మధ్యస్థ-పరిమాణ పసుపు ఉల్లిపాయ, త్రైమాసికంలో
• 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేయించేటప్పుడు అవసరమైతే ఇంకా ఎక్కువ

ఓవెన్‌ను 300ºF వరకు వేడి చేసి, చికెన్‌ను రోస్ట్ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నుండి 40 నిమిషాలు ఉంచాలి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిరియాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచిని కలపండి. మిశ్రమాన్ని పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా నిమ్మ అభిరుచి పొడిగా ఉంటుంది, కానీ కాల్చకుండా ఉంటుంది. ఒక చిన్న గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు వెల్లుల్లి పొడి, ఒరేగానో మరియు 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పులో కలపండి. వెన్న వేసి, పేస్ట్ రూపంలో కలపండి.

ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 400ºF కు పెంచండి. చిన్న వేయించు పాన్ లేదా రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ మధ్యలో చికెన్ ఉంచండి. 4 నుండి 5 నిమ్మకాయ ముక్కలతో కుహరాన్ని నింపండి మరియు మిగిలిన 2 టీస్పూన్ల కోషెర్ ఉప్పుతో చికెన్‌ను చల్లుకోండి. చికెన్‌పై వెన్న మిశ్రమాన్ని సమానంగా రుద్దండి. కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో కాళ్లను ట్రస్ చేయండి మరియు శరీరం కింద రెక్కల చిట్కాలను టక్ చేయండి.

చికెన్ చుట్టూ ఫెన్నెల్ మరియు ఉల్లిపాయలను అమర్చండి మరియు కూరగాయలపై చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి. సుమారు 1 గంట మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా రసాలు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు మరియు తొడ యొక్క మందపాటి భాగంలోకి థర్మామీటర్ చొప్పించబడే వరకు 165ºF ఉంటుంది. చర్మం ఎక్కువగా గోధుమ రంగులోకి మారితే చికెన్‌ను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో టెంట్ చేయండి. కూరగాయలు చాలా పొడిగా మారినట్లయితే లేదా పాన్ దిగువన నల్లబడితే అదనపు చికెన్ స్టాక్ జోడించండి.

చెక్కడానికి ముందు చికెన్ 10 నుండి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. చెక్కిన చికెన్‌పై వంట రసాలను చినుకులు వేయండి మరియు వేయించిన ఫెన్నెల్ మరియు ఉల్లిపాయతో సర్వ్ చేయండి.

“మోడరన్ ఫ్యామిలీ” స్టార్‌కి వంట చేయడం మరియు వినోదం చేయడం పట్ల గాఢమైన అభిరుచి ఉంది-ఎంతగా అంటే అతను నటుడు కాకపోతే, అతను పాక పాఠశాలను అభ్యసించి ఉండవచ్చు. అతను తన మంచి స్నేహితురాలు, ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ జూలీ తనూస్‌తో కలిసి, ఆహారం, వినోదం మరియు వంట పట్ల వారికి ఉన్న ప్రేమను ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి వీలు కల్పించే ఫుడ్ బ్లాగ్‌ను రూపొందించాడు.

జెస్సీ మరియు జూలీల స్నేహం స్ప్రింగ్ స్ట్రీట్ సోషల్ సొసైటీ కోసం ప్రారంభ LA పాప్-అప్ డిన్నర్‌లో ప్రారంభమైంది, ఈ సంస్థ ఊహించని ప్రదేశాలలో ప్రజలను ఒకచోట చేర్చడంపై దృష్టి పెట్టింది. అత్యాధునిక యువ నిపుణుల గుంపు మధ్య, వంట, మ్యూజికల్ థియేటర్ మరియు హెడ్లీ & బెన్నెట్ అప్రాన్స్ (మరియు ఎల్లెన్ బెన్నెట్ పట్ల వారి అభిమానం) పట్ల వారి పరస్పర ప్రేమతో ఇద్దరూ త్వరగా బంధించారు.

ఆ రాత్రి నుండి, వారి స్నేహం వంట చేయడం, తినడం మరియు కొత్త పాక అనుభవాలను పంచుకోవడం చుట్టూ తిరుగుతుంది.

వారి బ్లాగ్‌లో, జెస్సీ మరియు జూలీ ఆరోగ్యకరమైన LA జీవనశైలికి సరిపోయేలా “పాలియో లైట్” రెసిపీల మిశ్రమంపై దృష్టి పెట్టారు, దానితో పాటు సమతుల్యత కోసం ఆనందించే డెజర్ట్‌లు. వీలైనప్పుడల్లా సేంద్రీయ పదార్థాలను ఉపయోగించడాన్ని వారు ప్రోత్సహిస్తారు, అవి స్వేచ్ఛగా తిరుగుతున్న కోళ్ల గుడ్లు వంటివి, అయితే వాటి వంటకాలను అందరికీ అందుబాటులో ఉంచాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.

వారి సృజనాత్మక సహకారంతో, వారు ప్రతిచోటా పాఠకులకు ఆహారం మరియు వినోదంపై తమ భాగస్వామ్య ప్రేమను అందజేస్తున్నారు-ఒక సమయంలో ఒక రుచికరమైన వంటకం!

“ఫ్రెండ్స్ బిట్వీన్”లో, జెస్సీ టైలర్ ఫెర్గూసన్ మరియు జూలీ తనూస్ వారి సన్నిహిత స్నేహం నుండి వినోదభరితమైన కథలతో రుచికరమైన వంటకాలను అందిస్తారు-తరచుగా తమాషాగా వారి “ప్లాటోనిక్ వివాహం” అని పిలుస్తారు.

వారి దక్షిణ మరియు నైరుతి మూలాల ప్రాంతీయ రుచుల నుండి గీయడం, జెస్సీ మరియు జూలీ నాస్టాల్జిక్ ఇష్టమైన వాటికి సృజనాత్మక మలుపులను జోడించారు. హాచ్ గ్రీన్ చిలీ మాక్ మరియు చీజ్ వంటి వంటకాలు, అలబామా వైట్ BBQ సాస్‌తో గ్రిల్డ్ చికెన్, మరియు లిటిల్ గ్రిట్స్ సౌఫిల్స్, ఆధునిక ఫ్లెయిర్‌తో కంఫర్ట్ ఫుడ్‌ను మిళితం చేయడం వంటివి హైలైట్‌లలో ఉన్నాయి.

“ఫ్రెండ్స్ మధ్య ఆహారం” ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉంది.