ఈ పళ్లరసం మెరుస్తున్న చికెన్ తొడలు అన్ని వెచ్చదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు పతనం యొక్క coziness నేను ప్రస్తుతం కోరికతో ఉన్నాను. స్ఫుటమైన, బంగారు రంగు చర్మం మరియు కాలానుగుణ రుచులతో కూడిన జిగట-తీపి పళ్లరసం గ్లేజ్‌తో, ఈ వంటకం వారపు రాత్రి భోజనంలో మీకు కావలసినవన్నీ ఉంటుంది-తయారు చేయడానికి సులభమైనది, ఖచ్చితంగా రుచికరమైనది మరియు రాత్రుల్లో మీరు తక్కువ శ్రమతో నిజంగా రుచికరమైనది కావాలనుకున్నప్పుడు ఇది సరిపోతుంది. . నేను ఈ పదార్ధాలను నా వారాంతపు కిరాణా జాబితాకు జోడిస్తున్నాను మరియు బిజీగా ఉన్న వారంలో మీకు త్వరగా-అయితే-తృప్తికరమైన విందు అవసరమైనప్పుడు ఇది చాలా మంచిది.
నేను నిజానికి ఈ వంటకాన్ని మా బృందం యొక్క ఇటీవలి స్నేహితుల గివింగ్ కోసం తయారు చేసాను మరియు మీరు మొత్తం పక్షిని కాల్చే మూడ్‌లో లేకుంటే టర్కీకి ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. కాబట్టి, మీరు ఇంటిమేట్ థాంక్స్ గివింగ్ సమావేశానికి చేసినా లేదా సాధారణ కుటుంబ విందు కోసం చేసినా, ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఇంట్లో ఉన్న అనుభూతిని కలిగించే అప్రయత్నమైన వంటకం.
విజయం కోసం కొన్ని చిట్కాలు
సరైన కోడిని ఎంచుకోండి: బోన్-ఇన్, స్కిన్-ఆన్ చికెన్ తొడలను ఎంచుకోండి. ఎముకలు రుచిని జోడిస్తాయి, బ్రాయిలర్ కింద చర్మం అద్భుతంగా క్రిస్పీగా మారుతుంది.
గ్లేజ్‌ని సరిగ్గా పొందండి: పళ్లరసం (లేదా యాపిల్ జ్యూస్) తగ్గించడం వల్ల రుచి పెరుగుతుంది మరియు చివర్లో వెన్న జోడించడం వల్ల ఇది వెల్వెట్ ఆకృతిని ఇస్తుంది-దానిని దాటవేయవద్దు. ఉడకబెట్టేటప్పుడు జాగ్రత్తగా చూడండి, ఎందుకంటే మీరు వెన్నని కాల్చకూడదు.
బ్రాయిలర్ ప్రో-చిట్కా: నేను వాటిని బ్రాయిలర్ కింద ఉంచడం మరియు దూరంగా వెళ్లడం ద్వారా ఖచ్చితంగా నా వాటాను కాల్చివేసాను, కాబట్టి దానిపై నిఘా ఉంచండి. చర్మం ఆ బంగారు-గోధుమ పరిపూర్ణతకు చేరుకున్న వెంటనే మీరు చికెన్‌ను తీసివేయాలనుకుంటున్నారు.
తాజా సేజ్ ఉపయోగించండి: సేజ్ ఈ డిష్‌కు కీలకమైన సూక్ష్మమైన మట్టితో చికెన్ మరియు గ్లేజ్‌ను నింపుతుంది. సేజ్ లాగా ఏమీ “పడిపో” అని అరుస్తుంది! తాజా సేజ్ ఆకుల చెదరగొట్టడం కూడా అందమైన ప్రదర్శన కోసం చేస్తుంది.
ముందుకు సాగండి
మీరు ఈ పళ్లరసం గ్లేజ్డ్ చికెన్ తొడలను ఒక సమావేశానికి తయారు చేస్తుంటే, ముందుగా సిద్ధం కావడానికి మీరు తీసుకోవలసిన కొన్ని దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు అతిథులు వచ్చినప్పుడు వాటన్నింటినీ ఒకదానితో ఒకటి లాగడానికి ప్రయత్నించడం లేదు.
ముందుకు గ్లేజ్ చేయండి: మీరు పళ్లరసం గ్లేజ్‌ను ఒకటి లేదా రెండు రోజుల ముందు సిద్ధం చేయవచ్చు. కేవలం గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, స్టవ్‌పై మళ్లీ వేడి చేసి, మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.
చికెన్‌ను ముందుగానే సీజన్ చేయండి: వంట చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు (లేదా రాత్రిపూట కూడా) చికెన్ తొడలను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మసాలా చేయడం వల్ల రుచులు మాంసాన్ని మరింత లోతుగా చొచ్చుకుపోతాయి. ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
వడ్డించే ముందు వెంటనే సమీకరించండి: చికెన్‌ను ముందుగానే సిద్ధం చేయండి, సీజన్ చేయండి మరియు గ్లేజ్ చేయండి-తర్వాత చర్మాన్ని క్రిస్పీగా మరియు చికెన్ జ్యుసిగా ఉంచడానికి వడ్డించే ముందు బ్రాయిలర్ కింద పాప్ చేయండి.
హాయిగా వైబ్స్ ముందుకు
నేను వ్యక్తిగతంగా స్కిల్లెట్ నుండి నేరుగా కుటుంబ శైలిలో ఈ వంటకాన్ని వడ్డించాలనుకుంటున్నాను, చుట్టూ హాయిగా ఉండే వైపులా ఉంటాయి కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళదుంపలులేదా ఎ ప్రకాశవంతమైన, స్ఫుటమైన సలాడ్. మరియు మీరు చిన్న థాంక్స్ గివింగ్‌ని హోస్ట్ చేస్తుంటే, ఈ వంటకం అనువైనది. ఇది టర్కీ కంటే తక్కువ ఒత్తిడిని కలిగి ఉంటుంది, అన్ని శరదృతువు రుచులతో సీజన్‌ను ప్రత్యేకంగా అనుభూతి చెందుతుంది. రెసిపీ కోసం స్క్రోల్ చేయండి మరియు మీరు దీన్ని తయారు చేస్తే, నన్ను రేట్ చేయండి, సమీక్షించండి మరియు ట్యాగ్ చేయండి Instagram లో.
వివరణ
కూటాల కోసం సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన ప్రధాన కోర్సు ఎప్పుడూ లేదు. మీ స్కిల్లెట్ నుండి నేరుగా ఈ పళ్లరసం మెరుస్తున్న చికెన్ తొడలను సర్వ్ చేసి ఆనందించండి!
- 8 కోడి తొడలపై ఎముక-చర్మం
- ఆలివ్ నూనె
- కోషెర్ ఉప్పు & తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్పు ఆపిల్ రసం లేదా పళ్లరసం
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
- 10 sprigs తాజా సేజ్
- 1 టీస్పూన్ డిజోన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
- బ్రాయిలర్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, ఓవెన్ రాక్‌ను వేడి నుండి 6 – 8 అంగుళాల వరకు సర్దుబాటు చేయండి.
- పెద్ద ఓవెన్ ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ దిగువన ఆలివ్ ఆయిల్ తో కోట్ చేయండి. చికెన్ తొడలను సరి పొరలో వేయండి, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రెండు వైపులా బాగా వేయండి.
- 10 నిమిషాల పాటు బ్రైల్, స్కిన్ సైడ్ డౌన్.
- ఇంతలో, పళ్లరసం గ్లేజ్ చేయండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, ఆపిల్ రసం, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, సేజ్ యొక్క 2 రెమ్మలు మరియు డిజోన్ ఆవాలు జోడించండి. కదిలించు మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద, మూత లేకుండా, మరిగించండి. 1/4 కప్పు, సుమారు 15 నిమిషాలు తగ్గే వరకు బాయిల్ చేయండి. కరిగే వరకు వెన్నలో కొట్టండి, ఆపై వేడి నుండి తొలగించండి.
- 10 నిమిషాల తర్వాత, చికెన్‌ని స్కిన్ సైడ్ పైకి వచ్చేలా తిప్పండి. మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, గ్లేజ్‌తో కాల్చండి మరియు చికెన్ చుట్టూ ఆపిల్ మరియు సేజ్‌ని వెదజల్లండి. చికెన్ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించి ఉడికించాలి.
- స్కిల్లెట్ నుండి నేరుగా కుటుంబ శైలిని అందించండి.
