24 receitas saudáveis ​​de comida reconfortante para se aconchegar neste outono

Simplificando – comida é conforto. Existem receitas específicas que trazem você de volta a um determinado momento ou ajudam você a se conectar com um determinado sentimento. Quando minha comida pode invocar esse sentimento de nostalgia e me trazer para um estado de calmaeu sei que encontrei um comida reconfortante para adicionar à minha lista. Embora eu adore me deliciar com alimentos reconfortantes que tendem para o lado mais pesado e menos nutritivo, ao longo dos anos, reuni um bom repertório de receitas saudáveis ​​de alimentos reconfortantes que ainda satisfazem essa sensação aconchegante.

Esta lista prova que “saudável” e “comida reconfortante” não são opostos. Eles funcionam bem em conjunto para trazer suas comidas favoritas de uma forma mais leve e nutritiva, sem deixá-lo desconfortável. Esta seleção de massas, sopas e outros pratos aquecerá o coração e a alma de todos.

24 receitas saudáveis ​​de comida reconfortante para se aconchegar

Essas receitas são o epítome do aconchegante. Com ingredientes reconfortantes abundantes, como temperos quentes, ingredientes substanciais e muitos nutrientes, eles farão você se sentir melhor no corpo e na alma. Nesta lista, você encontrará uma variedade de sopas, massas e pizzas caseiras aconchegantes – há algo para todos se deliciarem e, ao mesmo tempo, permanecerem saudáveis.

Sopa Zuppa Toscana

Um pouco mais leve que a original e igualmente deliciosa, esta sopa é perfeita para manter as coisas leves e ao mesmo tempo aconchegantes. Com fartas salsichas italianas e vegetais, é uma mistura equilibrada de sabores brilhantes.

Cogumelo Vegano à Bolonhesa

O principal motivo para amar esta receita? É tão fácil! Espaguete à bolonhesa sem carne é o truque definitivo para desfrutar de uma das comidas reconfortantes favoritas de todos sem se sentir pesado e cheio.

Pizza de Burrata de Salsicha

Quem não ama pizza como um dos alimentos mais reconfortantes? Embora você possa fazer muitas coisas artesanais com massa de pizza caseira, este 'za com burrata cremosa e linguiça italiana mantém as coisas próximas do tradicional com um toque especial.

Nhoque Cremoso De Abóbora

Fale sobre o prato mais reconfortante – este saboroso nhoque de abóbora traz a quantidade certa de cremosidade sem ser excessivamente pesado. Além disso, o purê de abóbora é cheio de nutrientes, facilitando o consumo e a nutrição.

Sopa de abóbora com curry

Esta é uma das minhas receitas favoritas de comida reconfortante e saudável. A abóbora é um ingrediente heróico em qualquer prato, trazendo muitas vitaminas e nutrientes como potássio e vitamina A. Esta sopa é a mistura perfeita de especiarias e doces com uma textura macia e espessa.

Se este é o seu pedido Panera preferido, esta versão saudável da amada sopa de brócolis e cheddar é perfeita para dias mais frios ou quando você estiver se sentindo indisposto.

Este prato de massa vegana traz sabores brilhantes para combinar com uma base cremosa feita de nozes, castanha de caju ou qualquer noz de sua preferência. É um pouco picante com um toque extra de sabor com pimenta vermelha esmagada e raspas de limão.

Embora eu ame apaixonadamente o chili, às vezes o prato tradicional com uma grande quantidade de carne vermelha pode ser difícil de digerir. Felizmente, esta versão vegetariana com lentilhas mantém as coisas sem carne e com os mesmos sabores que você conhece e adora.

Coq Au Vin Vegetariano

Se você está cozinhando para dois, este coq au vin vegetariano é o melhor alimento reconfortante e saudável. É uma refeição única com muita proteína e sabor ousado.

Panquecas De Abóbora Proteicas Sem Glúten

Quando penso em comida reconfortante para o café da manhã, as panquecas vêm imediatamente à mente. Felizmente, a receita de panqueca de abóbora de Camille é repleta de proteínas e 100% sem grãos, o que a torna tão saudável quanto deliciosa.

Pêra, presunto e queijo mussarela grelhado

A combinação de queijo grelhado e sopa de tomate é minha refeição reconfortante, mas nem sempre é a opção mais saudável. No entanto, esta nova e melhorada versão é farta e saudável, com rúcula crocante e peras recheadas com fibras.

Macarrão e Queijo de Couve-Flor Vegano

Todo mundo adora uma tigela de macarrão com queijo, mas nem sempre é como você se sente depois de tanto laticínio. Felizmente, esta receita usa leite de amêndoa sem açúcar, florzinhas de couve-flor e castanha de caju, deixando você satisfeito e não empanturrado.

Abóbora Assada Inteira

Quando chega a estação aconchegante, eu me inclino para receitas que contêm muitos ingredientes sazonais. Normalmente, isso significa uma abundância de abóboras que podem ser transformadas em um prato delicioso de várias maneiras. Esta abóbora assada é uma maneira rápida e fácil de utilizar toda a raiz vegetal e, ao mesmo tempo, adicionar coberturas divertidas para dar sabor adicional.

Não sei sobre você, mas quando desejo uma refeição reconfortante no café da manhã, frango e waffles são um dos meus primeiros pensamentos. Esta versão, com saborosos waffles de fubá e frango caseiro, leva essa comida saudável e reconfortante para o próximo nível.

Uma combinação de macarrão/sopa? O que mais eu poderia pedir em uma comida saudável e reconfortante? Esta receita contém muito em uma tigela com adições saudáveis, como cenoura, aipo e feijão canelini, para obter muitas vitaminas e proteínas.

Fogão lento Tikka Masala

Aos meus olhos, praticamente qualquer receita de panela elétrica poderia ser qualificada como comida reconfortante. No entanto, é necessária uma receita com curadoria específica para se qualificar como uma receita de comida reconfortante saudável, e este tikka masala verifica todas as caixas. É tão bom quanto comida para viagem, sem o excesso de sódio e o inchaço depois do jantar.

Uma panela de orzo parmesão

Este orzo é tão delicioso quanto deslumbrante. Embora seja excelente com vegetais de primavera, tudo o que você tiver em mãos funciona bem para preparar este jantar aconchegante, com queijo e massa.

Nhoque de pesto com queijo

Como você provavelmente pode perceber, sou um pouco tendencioso em relação ao nhoque quando se trata de receitas saudáveis ​​de comida reconfortante. Mas o hype vale a pena, principalmente com receitas como este simples nhoque de pesto com cobertura de queijo.

Lasanha de Legumes

Lasanha é uma daquelas comidas reconfortantes que meu coração adora, mas meu estômago nem sempre concorda. Felizmente, esta lasanha vegetariana com massa caseira sempre satisfaz meu desejo sem ser difícil de digerir.

Kitchari

Com muitos ingredientes saudáveis ​​e alimentos básicos para a despensa, nosso editor de alimentos Suruchi descreve esta receita kitchari como “uma tigela que parece um cobertor”. Preciso dizer mais?

Hambúrguer Vegetariano Falafel

Embora eu adore hambúrgueres caseiros quando estou com vontade de comer comida reconfortante, esses hambúrgueres vegetarianos são uma opção mais saudável que permite que todos escolham seus recheios favoritos.

Sopa de Tortilha de Frango

É difícil lutar contra a vontade de fazer esta receita saudável de comida reconfortante todas as semanas. Infelizmente, muitas vezes dobrei sob pressão devido à facilidade e ao sabor incrível desta sopa de tortilla de frango. É uma prova obrigatória durante os meses mais frios.

Saag Paneer

Recentemente, experimentei o saag paneer pela primeira vez aqui em Austin, na noite anterior a um grande exame, e ouso dizer: mudei para o resto da vida. Como resultado, recorri a esta receita para experimentar os mesmos sabores de uma forma mais saudável e as minhas expectativas foram satisfeitas com louvor.

Tigela de Batata Doce e Grão de Bico com Iogurte Feta

Por último, mas certamente não menos importante, se você gosta de vegetais de raiz e está procurando um jantar farto, mas saudável e reconfortante para desfrutar, não procure mais, esta criação doce e saborosa com grão de bico apimentado e iogurte grego cheio de proteínas.