O famoso chef nativo americano Sean Sherman discute a importância de promover a comida indígena tradicional.
Explore a jornada do chef Sean Sherman, um membro da tribo Oglala Lakota que defende a culinária nativa americana pré-colonial em Minnesota. Passando de lavador de pratos aos 13 anos a chef executivo, ele usa ingredientes e técnicas tradicionais, apoiando mais de 30 fornecedores indígenas para lidar com disparidades econômicas e de saúde. Com atenção internacional em sua missão, o trabalho de Sherman aborda problemas globais de saúde relacionados a dietas não saudáveis. Descubra mais sobre sua filosofia culinária e visão para um futuro mais saudável enquanto Sean Sherman fala com a Al Jazeera.
