O que é manteiga orwelliana e por que custa US$ 11 mil no mercado de urso

Resumo

• A 3ª temporada do Bear apresenta a manteiga orwelliana, um ingrediente raro e luxuoso apreciado por restaurantes sofisticados.
• A manteiga é uma referência à manteiga da Animal Farm Creamery de Orwell, Vermont, e é a preferida do chef Thomas Keller.
• O alto preço da manteiga orwelliana (US$ 60 por quilo) se deve à sua raridade e à demanda dos melhores chefs, tornando-a um ingrediente valioso para o restaurante The Bear’s.

O urso a terceira temporada faz os espectadores se perguntarem o que é exatamente a manteiga orwelliana – e por que custa tanto dinheiro. Na terceira edição da popular série vencedora do Emmy, o restaurante familiar de Carmy Berzatto (Jeremy Allen White) se parece mais com um restaurante com estrela Michelin do que com uma lanchonete italiana. Enquanto O ursoEmbora o jargão e as gírias da cozinha permaneçam familiares aos espectadores que retornam, a terceira temporada apresenta alguns novos nomes de produtos, incluindo manteiga orwelliana. Para Carmy, a manteiga é uma das muitas coisas que ele não está disposto a abrir mão quando se trata de fazer do The Bear um restaurante de primeira linha.

Com O ursoO elenco de personagens ainda muitas vezes em desacordo – Carmy e seu “primo”, Richie (Ebon Moss-Bachrach), ainda não repararam totalmente seu relacionamento – os pontos inegociáveis ​​​​de Carmy e a insistência em usar apenas os melhores ingredientes causam conflitos contínuos. Um primeiro mês de serviço incrivelmente caótico só prova que As ideias e padrões altíssimos de Carmy não são necessariamente o melhor caminho a seguir para o florescente restaurante requintado. Embora O ursoA manteiga orwelliana é apenas um dos itens que aumentam as despesas do restaurante, mas certamente continua sendo um dos detalhes mais memoráveis.

A manteiga orwelliana é a manteiga mais rara e luxuosa da América

Fabricada em Orwell Vermont, a manteiga é referência a um produto da vida real

Em O urso sessão 3, a chamada manteiga orwelliana é supostamente o produto mais raro e luxuoso do gênero. Compreensivelmente, o tio Jimmy (Oliver Platt) de Carmy fica chateado quando descobre que o restaurante está gastando uma quantia obscena de dinheiro na dita manteiga, que vem da Old Major Farm – uma referência sarcástica ao romance distópico de George Orwell. Fazenda de animais. Em certo sentido, a manteiga orwelliana é uma das O ursomuitas participações especiais, pois parece ser uma versão ficcional da premiada manteiga da Animal Farm Creamery. Na vida real, a manteiga da Animal Farm Creamery vem de Orwell, Vermont.

O que torna a manteiga orwelliana tão diferente de outros tipos de manteiga

A manteiga cremosa da Fazenda dos Animais é a escolha de Thomas Keller

Enquanto o tio Jimmy se pergunta zombeteiramente se a manteiga vem de “uma rara cabra da Transilvânia“Carmy insiste que vale o preço. Evidentemente, a manteiga mais rara do país é uma referência em restaurantes finos – e isso é parte do que a torna tão cara e difícil de encontrar. Premiada pelos vencedores do prêmio James Beard e Cozinhas com estrelas Michelin, a manteiga da Fazenda Animal Creamery da vida real é a preferida do chef Thomas Keller, dono da French Laundry, com três estrelas Michelin, no condado de Napa. Cultivada, mas não salgada, a manteiga feita em Orwell, Vermont, é perfeita em sua simplicidade.

Explicação do preço da manteiga orwelliana: por que custa tanto

A manteiga da Animal Farm Creamery custa US$ 60 por libra

Em O urso temporada 3, o tio Jimmy não consegue acreditar na conta da manteiga orwelliana. De acordo com a conta da Old Major Farm, Carmy gastou incríveis US$ 11.000 em O ursoé manteiga orwelliana. A manteiga Animal Farm Creamery da vida real também custa uma quantia absurda de dinheiro — US$ 60 por libra. Sempre que mais manteiga cai, ela se esgota em minutos. Isso, é claro, aumenta a raridade e o valor percebido da manteiga, o que, por sua vez, eleva os preços. Resumindo, a manteiga premiada é tão cara porque os melhores chefs juram por ela.